PASTÍS DE XOCOLATA (12 racions)

INGREDIENTS PEL PASTÍS DE XOCOLATA: 

  8 ous

  400 gr de xocolata negra

  400 gr de mantega

  1 polset de sucre

  1 polset de sal

PREPARACIÓ DEL PASTÍS DE XOCOLATA: 

1.Separem les clares dels rovells dels ous i munten les clares amb un polset de sal fins que quedin a punt de neu. 

2.Posem 400 grams de xocolata, 400 grams de mantega i un polset de sucre en un bol de ferro per coure’l al bany Maria. 

3.Un cop desfet hi afegim els rovells dels ous i ho barregem molt bé.

4.Afegim la xocolata desfeta a les clares muntades.

5.Untem les parets d’un motlle de pastís amb mantega i hi dipositem la 

meitat de la barreja.

6.Ho coguem al forn 10 minuts a 180º.

7.Ho deixem refredar i un cop ben fred hi tirem l’altre meitat de la barreja al cim.

8.Ho deixem reposar unes hores a la nevera abans de servir.